酢タマネギは梅雨から夏の常備菜。 たっぷり作りました。 今回はエノキ入にします。 エノキは好きな大きさに切ってから茹でます。 茹でたらザルに上げて水気を切ります。 玉ねぎはスライスにして広げて空気にさらしておきます。 辛いのがちょっと苦手だと 水にさらしても。 瓶に玉ねぎとエノキを入れて、お酢とはちみつで味を整えます。 水気がでてくるので一晩おいて味をまた確かめるといいです。 そのまま食べても 和えものにも オススメ焼き鯖サンドです。 #酢タマネギ #夏のおかず #常備している 保存瓶 はAmazonで購入