朝晩は寒くなってきました。ひんやりの空気は気持ちがいいですが、あったかい食べ物がいい季節に。 今朝はお粥にしました。 鍋でコトコト♪ 30分くらいで完成します。 炊飯器も便利ですが、お粥は鍋で作ると好きや柔らかさで炊けるのでいいのです。 今日は1合。 沸騰したお湯に洗って水気をきっていたお米をいれます。 鍋はだをかるくしゃもじでさわって米をはずしておきます。 ふきこぼれない火加減で20分ほどコトコト。 ここで差し湯を100ml入れて、少し火を弱めにしてまたコトコト。 あとは柔かさを見ながら好きなとこで火をとめます。 ここまではフタはしないままです。 蓋をして蒸らせば出来上がり！ 今日はかつお梅をのっけました。 おかずは巣ごもり卵。 ちょっと固めになりました。 本日も晴天なり！ いい1日にします。