筍好きの母に作った料理 筍の煮物

朝作っておく煮物も夏の終わりは楽になってきました。

キッチンはクーラーを入れていてもガスを使うと暑くなってこの夏は汗だくでした。

春でもないのですが、筍の水煮で煮物をつくりました。

母が好きなので時々作ります。

味がしみにくいので炊いてから冷めるまでおいておきます。

砂糖、しょうゆ、みりんを１：１：１で水を入れずに筍だけを鍋で炊いてから、

だし汁を150ccくらいいれて炊いていきます。

たけのこは水煮なので熱くなればＯＫ。いんげんは冷凍いんげんを使いました。

どちらも日が通ればいいので簡単です。

炊いた後は冷めるまで待つとしみこんで美味しくなります。

器は昭和の有田焼。

#煮物＃有田焼＃和食好き#精進料理