【茄子とピーマンの揚げ出し風】

 　　　　　　　　　

茄子とピーマンの揚げ出し風です。揚げ出しといっても少しの油で焼いてあっさり。

なすは乱切りにして、切れ目をいれています。味がしみこみやすくなります。

ピーマンはヘタを取って縦にきっておきます。

鰹節を入れて風味を出して薄味に仕上げました。

鰹節、砂糖、しょうゆ、お酒です。

砂糖：醤油：お酒　は１：１：１です。

ここからお好みでプラスして味を調えれば出来上がりです。

＃茄子料理

＃茄子

＃地味ごはん