【大根のやわらか煮】トロトロ煮

大根の柔らか煮。冬の季節には水分をいっぱい含んでおいしい大根。

おでんもいいですが、煮物でこってりもおいしいです。ご飯にピッタリ。

豚肉と一緒に炊きました。これは圧力鍋でほったらかし煮込み。

味は薄めにつけて圧力鍋で炊いてから最後に味を調えます。大根の皮を薄く向くとなかなかに煮えません。煮えてもかたいので、厚めに剥くのがコツ。

大根を輪切りにすると、目で見て境目があるので3ミリくらい剥きます。

皮はもったいないので、捨てずに千切りできんぴらにできます。

圧力鍋に（私は電気圧力鍋をつかっています）大根もお肉も調味料の砂糖、醤油、みりんをいれて５分くらいにセット。（大根によって変わります）

調味料の割合は　1:1:1

甘いのが苦手ならみりんをお酒に。水も少しいれます。無水鍋なら調味料だけ。

圧力調理後に味を調えてお好みにします。

朝に作っておく作り置きで1日安心です。

お弁当にも利用できます。

【大根の柔らか煮】

#冬大根

#大根のおかず

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