☆夏の青空ごはん☆

今日は湿度が高くて蒸し暑い日になりました。

休みが取れていなかったので、半日お休みを取って、ちょっとした保存食をつくります。

先ずは、酢玉ねぎ(*^^*)

玉ねぎをスライスして、水にさらした後、塩もみ。

水気を切って、リンゴ酢につけます。蜂蜜をお好みで♪

3日〜4日で食べごろ。夏にはいい！

つけ酢も飲めます。

友人が教えてくれてから作ってます。

とよた真帆さんのブログに掲載されてたようです♪

ナスをゆでで冷蔵庫保存。

田楽味噌をつけたり、鰹節と麺つゆをかけてなど、楽しめます^_^

最後にキャベツを茹でてこれも冷蔵庫に保存。

これは、冷製サラダにもいいし、すし酢をかけてカニカマと一緒に酢の物にも♪ マヨネーズでも、美味しいです。

ナスとキャベツは冷蔵庫で保存してお早めに。

九州大学では、自炊塾とやらの講義がはじまり、人気だとか。

単位になるそうです。

ごはんを食べるって大切な事ですね。

暑くても負けないカラダを！

仕事も頑張れます*\(^o^)/*